nuuさん、はじめまして。介護認定の申請など、慣れないことも多く、お疲れかと思いますが、もう一息ですので、乗り切ってください。
ご質問の認定調査は、自宅に調査員が訪問し、介護認定を受けたい人が、日常生活を送るのにどの程度介助が必要なのか、何ができて、どういったことに介助が必要なのか等を調査するものです。例えば、着替えは出来るか？立ち上がりは？入浴は？など、調査員が決められた項目に沿って確認していきます。
その結果、介助量が多いとなれば介護度は重くなり、少なければ介護度は低くなります。実際に本人に行っていただく項目もあります。
ただ、ご本人は出来ないことを出来ると伝えてしまうことがあります。そうした場合は、実際はご家族が手を貸している等の事実を調査員に伝えてください。ただ、本人の目の前で「できないじゃない！」などと言ってしまうと、ご本人を傷つけることになりかねません。事実を伝えるタイミングなどは本人が離席中にするなど配慮してください。
そうはいっても、特に緊張することはありません。普段生活している状況を伝えればＯＫです。
無事、調査がおわり、介護サービスを活用できるようになるといいですね。