ペンクスさん、はじめまして。別居のお母様への定時電話は、お母様とのコミュニケーションはもちろん、安全確認という意味からも、とても素晴らしいと思います。
ただ、若干アルツハイマーの症状があるということで、ご相談のようなことがあると、確かに対応に迷ってしまいますよね。
とりあえずは、いつもの内容の話をされた方が良いのではないでしょうか。
そして、「何か困っていることはない？」「元気でいてね」というように、と絶えずお母様のことを考えた内容の話し方をしてあげて下さい。
そうした会話のなかで、パンやお菓子の話が出たら、「ああ、見つからないって言っていたね。どこにいっちゃったんだろうね」と話していけばいいと思います。
ペンクスさんが心配されている通り、最初にその話を出すと、そのことでお母様の頭が一杯になってしまうかもしれません。
貴重なコミュニケーションタイムですし、楽しい会話で終わらせられるなら、それにこしたことはないと思います。 とりあえずは、様子見でということで大丈夫だと思いますよ。